Поиск рецептов
Главная  >

Специи, пряности и приправы

Можно сказать что специи и пряности овеяны романтикой. Сложено очень много песен, легенд и сказок о таких ароматических растениях. Раньше приправы, пряности и специи были на вес золота. Нередко они больше использовались в изготовлении лекарств чем в кулинарии.
Пряности - это растения, точнее, их части - цветочки, корни, плоды, которые очень оценят за особенный жгучий вкус и приятный запах. Они придают блюду жгучий привкус, запах, меняют вкус всего блюда, обогащают его минералами и витаминами, влияют на ваше самочувствие в лучшую сторону и поднимают настроение. Пряности делают еду благородной, они полезны для здоровья. В основном все эти растения являются фармацевтическими.
Специи - это соль, сахар, уксус, сода, крахмал и остальные вещества различного происхождения. Основной еде они придают вкус и консистенцию - в состоянии сделать ее соленой, сладостной, кислой и совместно с тем густой или мягкой, даже тягучей. Думаю все знают что приправы делают любое блюдо более вкусным, питательным, сытным и легче усвояемым.

Ванильный сахар

Если кто то считает, что ванильный сахар это такой себе простой продукт который изготавливают из сахарной свеклы, и при этом ароматизируют некой химией - вы правы, хотя и не полностью. Сахар действительно изготавливают из сахарной свеклы, но химии, по идее, там быть не дожно.


Автор: Андрей,     Добавлено: 2012-12-30,     Просмотров: (4892)