Поиск рецептов
Главная  >  вторые блюда  >  Блины и оладьи  >

Блины с мясом и грибами

Блины с мясом и грибами

Блины - это круглые тонкие блинчики, их выпекают как с пресного так и с дрожжевого теста. В тесто можно завернуть самые разные начинки, в украинской кухне блины уже стали традиционным блюдом. Невзирая на внешнюю простоту блинов, есть огромное количество рецептов и переписей теста, начинки и методов их подачи блинов на стол. Блины с мясом и грибами можно приготовить как полноценное и необыкновенное 2-ое блюдо на любой, даже торжественный обед.

Блины с грибами и мясом очень сытные и вкусные. Но есть у них один недостаток - очень быстро сьедаються, а готовятся совсем просто.

Состав для блинов:

  1. Молоко - 1/2 литра;
  2. Яйца - 3 штуки;
  3. Сахар - 1 чайная ложка;
  4. Соль - 0,5 ч. л. (можно чуть меньше);
  5. Растительное масло - 3 ст. л.;
  6. Мука - 280 гр.;

Начинка для блинов:

  1. Фарш мясной (свинина или телятина) - 150-200 гр. ;
  2. Луковица - 1 шт.;
  3. Грибы (у меня шампиньоны) - 3-4 штуки;
  4. Соль и перец.

Способ приготовления:

Берем любую подходящую для раствора емкость (глубокую тарелку, миску или большую кружку), вливаем туда 1/3 нашего молока и вымешиваем с мукой - должно получиться густое тесто (без комочков). Дальше добавляем в тесто сахар, яйца, соль и все тщательно перемешать.

Раствор для блинов

Влить молоко что осталось и вымешать до однородной массы. Тесто должно получиться жидким - таким чтобы растекалось по сковородке. Добавить растительное масло, перемешать.

Раствор для блинов

Тесто налить в центр сковороды и слегка проворачивая сковороду, распределить по всей поверхности.

Жарим блины

Как только блин подрумянился, с помощью лопатки перевернуть его на другую сторону.

Жарим блины

Начинка:
На растительном масле обжарить грибы с луком (примерно 5 минут).

Жарим начинку для блинов

Добавить мясной фарш, посолить, поперчить.

Жарим начинку для блинов с фаршем

Обжарить до готовности.

Готовая начинка для блинов с фаршем

На край блинчика положить столовую ложку начинки и свернуть конвертиком..

как завернуть блины

как заворачивать блины

как заворачивать блины

как заворачивать блины

завернутый блин

Готовые конвертики можно обжарить на сливочном масле, а можно подавать сразу.

Блины с мясом и грибами

Приятного аппетита.


 Оцените рецепт:   0  1  2  3  4  5
Комментарии к этому рецепту:
алена
1

2012-12-27
мне тоже понравилось. начинка сочная
леся
2

2011-04-10
Очень вкусное и сытное блюдо. К ним подходит как бульон так и борщ. Спасибо
Добавить ваш комментарий:

Ваше имя:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки

      

Похожие рецепты: