Поиск рецептов
Главная  >  выпечка и торты  >  Сладкая выпечка и торты  >

Пирог "Фантазия"

Пирог "Фантазия" очень вкусный. Он не оставит равнодушным никого, особенно любителей мака.

Состав:

Для теста:

  1. мука - 3 стаканы;
  2. разрыхлитель - 1 ст. ложка;
  3. маргарин - 1 пачка;
  4. сметана - 4 ст. ложки
  5. яичные желтки - 4 шт;
  6. сахар - 2/3 стакана.

Начинка:

  1. мак - 200 гр;
  2. яйца - 1 шт;
  3. сахар - полстакана;
  4. разрыхлитель - 1 ч. ложка;
  5. крахмал - 1 ч. ложка;
  6. яичные белки - 4 шт;
  7. сахар - 1 стакан;
  8. вишневый кисель - 1 пакетик;
  9. грецкие орехи - 1 стакан.

Крем:

  1. манка - 3 ст. ложки;
  2. молоко - 1 стакан;
  3. сахар - 2/3 стакана;
  4. масло - 300 гр;
  5. ванильный сахар - полпакетика.

Приготовление:

Муку просеять в миску, смешать с разрыхлителем и перетереть с маргарином до образования крошки.

Добавить сметану, яичные желтки, сахар и замесить тесто. Оно получится липким, но муку больше добавлять не нужно.

Тесто разделить на две части. Половину теста выложить на смазанную маргарином или застеленную бумагой для выпечки форму и разровнять по всей поверхности, смазав руки маслом или посыпав мукой.
Смазать вареньем.

Начинка:
Мак перемолоть на кофемолке или запарить и пропустить через мясорубку. Добавить яйца, разрыхлитель, крахмал, сахар и все хорошо перемешать. Яичные белки взбить в густую пену, продолжая взбивать постепенно добавить сахар и сухой кисель. Грецкие орехи измельчить.

Выложить орехи, маковую и белковую начинку в шахматном порядке, как показано на фото.

Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 40 минут или пока белки не станут золотистого цвета.
Точно также печём второй корж.

Крем:
Манку настоять на молоке, чтобы она набухла (примерно 1 час) и варить на слабом огне до готовности, пока она не загустеет. Манку остудить, добавить сахар и взбить, продолжая взбивать по маленькому кусочку добавлять масло. В конце для запаха можна добавить ванилин.
Корж смазать кремом и накрыть другим коржом начинкой внутрь.

Сверху смазать шоколадной помадкой или оставшимся манным кремом и посыпать крошкой. Можно украсить с помощью арахиса.

Готовый пирог поставить в холодильник, чтобы крем хорошо застыл.

Приятного аппетита.


 Оцените рецепт:   0  1  2  3  4  5
Комментарии к этому рецепту:
Usuika
-1

2012-03-22
клаааассно!"!!!!!!!!
Добавить ваш комментарий:

Ваше имя:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки

      

Похожие рецепты: