Поиск рецептов
Главная  >  первые блюда  >  Супы  >

Суп-крем морковный

Суп-крем морковный

Этот суп-крем лучше всего приготовить из молодой моркови, но если сейчас не сезон то вы с успехом можете заменить небольшой морковью с рынка. Для приготовления рецепта вам потребуется 4-5 штук.

Ингредиенты для супа:

  1. Молодая морковь - 1 пучок (4-5 штук);
  2. Помидоры - 2 спелых;
  3. Овощной бульон - 1 л.;
  4. Сливочное масло - 3 столовые ложки;
  5. Сметана 18 % - 3 столовые ложки;
  6. Соль;
  7. Перец;
  8. Сахар;
  9. Сладкий перец - пол чайной ложки;
  10. Мускатный орех - пол чайной ложки;
  11. Петрушка - 2 столовые ложки (нарезанной);

Способ приготовления:

1. Морковь тщательно протереть щеткой, высушить, порезать на толстые ломтики.

2. Помидоры очистить от кожицы и нарезать на дольки.

3. В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить морковь. Когда морковь станет мягкой, добавить помидоры, влить овощной бульон (так, чтобы прикрыл овощи), приправить солью, перцем, сахаром, перцем и мускатным орехом.

4. Довести до кипения, уменьшите огонь и варите около 15 минут, время от времени помешивая.

5. Подождать чтобы крем-суп слегка остыл и взбить блендером. Снова поставьте кастрюлю на небольшой огонь, если нужно, при необходимости долить еще бульона и приправить по вкусу.

6. Довести суп до кипения и снимите с огня. Добавить сметану, перемешать. Перед подачей посыпьте зеленью (возможно, кориандром, базиликом и укропом).

Приятного аппетита!


 Оцените рецепт:   0  1  2  3  4  5
Комментарии к этому рецепту:
Добавить ваш комментарий:

Ваше имя:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки

      

Похожие рецепты: