Поиск рецептов
Главная  >  закуски и бутерброды  >  Овощные закуски  >

Луковые кольца в кляре

Луковые кольца в кляре

Эту отличную закуску мало кто знает, но ее можно приобрести как в пакетике, так и встретить в меню изысканного ресторана, но приготовленные дома луковые кольца в кляре с хрустящей корочкой я не променяю ни на какие другие. Думаю вам тоже понравится этот замечательный рецепт.

Для приготовления луковых колец в кляре нам потребуются:

  1. Лук;
  2. Мука;
  3. Кефир (заменила домашним йогуртом);
  4. Кукурузная крупа;
  5. Соль, перец, специи по вкусу - использовала паприку, кари и добавила еще кунжута;
  6. Растительное масло для жарки;

Приготовление:

Я уже привыкла что у меня на хозяйке всегда есть кукурузная мука и крупа разного сорта, но выяснилось, что осталась лишь кукурузная мука, поэтому я немного видоизменила рецепт, обычную муку заменила на кукурузную (также очень мелкого помола), а вместо крупы использовала ржаную муку грубого помола (от ТМ "Жменька")

1. Нарезать лук кольцами шириной 5 - 7 см, разделить на отдельные кольца, залить холодной водой на несколько часов - после этого на некоторых луковых кольцах может отделиться пленка между слоями лука - ее конечно же выбросить.

2. Слить воду, кольца лучше откинуть на дуршлаг - чтобы остались мокрые, но чтобы из них не стекала вода.

3. Приготовить три миски или глубокие тарелки. В первую насыпать муку, во вторую - налить кефир, в третью насыпать муку, кукурузную крупу, соль, специи.

4. Разогреть растительное масло. Луковые кольца опускаем по очереди в муку, кефир и сухую смесь. Жарить с обеих сторон до готовности. Выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впитала лишний жир.

Хороши и сами по себе, и с соусами, и под пиво... Корочка очень хрустящая и вкусная, надо по этому рецепту приготовить еще куриные кусочки.


 Оцените рецепт:   0  1  2  3  4  5
Комментарии к этому рецепту:
Добавить ваш комментарий:

Ваше имя:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки

      

Похожие рецепты: