Поиск рецептов
Главная  >  пользователи  >  Вторые блюда  >

Рыбное филе, жареное в сухарях и орехах

Рыбное филе, жареное в сухарях и орехах

Жареное рыбное филе, казалось бы что тут все просто и ничего нового в приготовлении не придумаешь, но все таки мой рецепт немножко отличается от остальных. Сегодня жарим рыбное филе в сухарях и орехах.

Для рецепта берем:

  1. Любая мороженая белая рыба - 500 г. (хек, минтай, пангасиус, судак, морской окунь);
  2. Яйца - 2 шт.;
  3. Молотые белые сухари (желательно домашние) - 100 г. или 200 г. натертого на терке черствого белого батона;
  4. Мука - для панировки;
  5. Рафинированное растительное масло;
  6. Соль;
  7. Молотый белый перец;
  8. Грецкие орехи - 50 г измельченных на мелкой терке;

Приготовление:

1. Рыбу разморозьте, очистите, промойте и разработайте на филе - отрезать плавники, хвосты, вырежьте позвонки и удалите косточки. Филе разрежьте на порционные кусочки примерно одинаковой формы (прямоугольники, треугольники, ромбы).

2. Положите кусочки филе в полиэтиленовый пакет, посолите, поперчите, посыпьте мукой. Хорошо встряхните пакет, чтобы кусочки рыбы равномерно покрылись слоем муки.

3. В одной глубокой тарелке вилкой слегка взбейте яйца с добавлением щепотки соли. Во второй тарелке перемешайте с тертыми орехами сухари или тертый батон.

4. Погружайте посоленные-поперченные кусочки рыбного филе в муке сначала в яйцо, а затем в сухари.

5. Жарьте в хорошо разогретом масле на среднем огне со всех сторон до образования румяной корочки. Сковородку крышкой не накрывайте.

6. Выложите готовые кусочки филе на салфетку, чтобы она впитала лишний жир. Подавайте с маринованными огурцами, зеленью, картофельным пюре.


 Оцените рецепт:   0  1  2  3  4  5
Комментарии к этому рецепту:
Добавить ваш комментарий:

Ваше имя:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки

      

Похожие рецепты: