Поиск рецептов
Главная  >  пользователи  >  Десерты  >

Варенье из апельсиновых и мандариновых корок

Варенье из апельсиновых и мандариновых корок

С наступлением холодов, а особенно новогодних и рождественских праздников, мы покупаем в огромных количествах цитрусовые - мандарины, апельсины, лимоны, грейпфруты. Вкусные витаминные плоды съедаем, а корочки выбрасываем. Если не лениться, из них можно приготовить замечательные цукаты и украшения к новогодним десертов, а еще - необычное варенье из апельсиновых и мандариновых корок для праздничной выпечки.

Ингредиенты для приготовления:

  1. Кожура мандаринов, апельсинов, лимонов, грейпфрутов;
  2. Сахар - В пропорции 1:1;
  3. Сок из апельсина, мандарина или лимона;

Приготовление:

1. Кожуру с почищенных апельсинов и мандаринов, выжатых лимонов положите в посуду с холодной водой и вымачивайте 2-3 дня, периодически меняя воду. Это делается для того, чтобы вышла горечь.

Апельсиновые и мандариновые короки

2. Слейте воду. Пропустите корочки через мясорубку.

3. Смешайте с сахаром в пропорции 1:1. Для кислинки добавьте сок из апельсина, мандарина, лимона, а если вы съели все цитрусовые и кроме корочек ничего нет, добавьте на кончике ножа лимонной кислоты. Если масса слишком сухая, подлейте немного воды.

4. Поставьте варить на слабом огне до нужной густоты. Помешивайте, чтобы варенье не пригорело!

5. Готовое варенье переложите в стеклянную баночку и используйте для приготовления различных десертов, отделки и начинки тортов, пирогов и печенья.

Секреты приготовления варенья из апельсиновых и мандариновых корок:

- Так же готовятся и цукаты, только вымоченные корочки не пропускают через мясорубку, а нарезают симпатичными полосками, кубиками, ромбиками.

- Прекрасно украсят новогодний стол за совсем небольшую цену цукаты из апельсинов и лимонов в виде скрученных тоненьких "змеек", спиралек, розочек.


 Оцените рецепт:   0  1  2  3  4  5
Комментарии к этому рецепту:
Настя
-1

2015-01-17
Скажите пожалуйста, сколько по времени нужно варить варенье?
Добавить ваш комментарий:

Ваше имя:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки

      

Похожие рецепты: