Поиск рецептов
Главная  >  вторые блюда  >  Мясные блюда  >

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы - это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и просто разнообразить своё меню. Их приготовление займет чуть больше времени чем другие блюда, но оно того стоит.

Состав:

  1. фарш - 600-700 гр;
  2. рис - 200 гр;
  3. яйца - 3 шт;
  4. капуста - половинка небольшого кочана;
  5. лук - 2 шт;
  6. морковь -2 шт;
  7. манка - 70 гр;
  8. сметана;
  9. вода - 1 л;
  10. томатная паста - 1 ст. ложка;
  11. соль, перец;
  12. растительное масло.

Приготовление:

Рис отварить до готовности.

ингредиенты для ленивых голубцов

Капусту натереть на крупной терке, поместить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и проварить на слабом огне примерно 5 минут. Снять с огня, остудить, процедить и отжать.

сваренная отжатая капуста для ленивых голубцов

Теперь приготовим зажарку:
Лук мелко нарезать. Поджарить его немного на растительном масле.

жарим лук для ленивых голубцов

Морковь натереть на мелкой терке.

натертая морковь для ленивых голубцов

Добавить к луку на сковородку и вместе потушить.

жарим морковь и лук для ленивых голубцов

Добавить к готовой зажарке 3 ст. ложки сметаны.

добавляем к зажарке сметаны

Перемешать и довести до кипения.

готовая зажарка для ленивых голубцов

Фарш поместить в большую миску, посолить и поперчить, добавить к нему манку, отварной рис, зажарку, яйца, отжатую капусту (капусту очень хорошо отжать, иначе будут голубцы разваливаться).

смешиваем все ингредиенты для ленивых голубцов

Все тщательно перемешать руками.

готовая смесь для ленивых голубцов

Из полученного фарша сформировать котлетки.

жарим ленивые голубцы

Обжарить их на сковороде с двух сторон до образования румяной корочки (в муке или панировочных сухарях котлеты обваливать не нужно).

жарим ленивые голубцы

Выложить голубцы в кастрюлю, дно кастрюли застелить капустными листьями, чтобы не пригорали.

ленивые голубцы в кастрюле

Залить сметанным соусом, чтобы соус едва покрывал голубцы (можно залить только до середины) и потушить на слабом огне примерно полчаса.
Соус приготовить следующим образом:

ленивые голубцы варятся в соусе

Пакет сметаны развести с водой, посолить, добавить томатную пасту (можно и не добавлять), все хорошо перемешать и довести до кипения.

ленивые голубцы

Готовые голубцы можно полить подливой. Приятного аппетита!


 Оцените рецепт:   0  1  2  3  4  5
Комментарии к этому рецепту:
Добавить ваш комментарий:

Ваше имя:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки

      

Похожие рецепты: