Поиск рецептов
Главная  >  вторые блюда  >  Овощные блюда  >

Картофель запеченный с чесноком и специями

Картофель запеченный с чесноком и специями

Всем привет! Вчера приготовил вкусное и простое блюдо - картошка запеченная с чесноком и специями. Сейчас здесь с вами и поделюсь этим рецептом. Сам процесс приготовления не сложный, при том он не требует больших физических затрат, поскольку в данном случае не нужно чистить картошку...

Для приготовления запеченного картофеля нужно всего несколько ингредиентов:

  1. Картофель;
  2. Масло (желательно оливковое, однако может подойти и подсолнечное);
  3. Соль;
  4. Чеснок;
  5. Специи (перец черный, белый, красный, острый, а также горчица в зернах, молотый лавровый лист и сушеный укроп; дополнительно можно взять и базилик, если любите);
  6. Посуда в которой можно перемолоть вышеупомянутое (можно, конечно, обойтись и без этого, если у вас уже есть молотые специи, однако как показывает практика, собственноручно сделанный набор специй по вкусу гораздо лучше).

Приготовление:

Картофель запеченный с чесноком и специями

Специально не приводил нужны меры величины, поскольку они берутся исходя из индивидуальных норм и вкусовых предпочтений. Лично я очень люблю острые блюда поэтому использовал много перца и чеснока (в результате получилась «адский» картофель - со специями я немного переборщил, однако съели все до последнего).

Поскольку картофель не нужно очищать от кожуры, то надо его очень хорошо промыть под проточной водой, с использованием жесткой губки. При этом нужно удалить все «подозрительные точки» :) после чего поставить на полотенце, пусть он подсохнет...

Слышал некоторые вопросы на счет того, нет ли в картофельной кожуре «некой заразы». Сам точно не могу сказать, однако прочитал на одном кулинарном блоге, что это в некоторой степени и полезно, поскольку в ней находиться очень много витаминов, например калий - один из элементов периодической таблицы химических элементов, который очень необходим организму для его нормально функционирования... Это так, для справки.

А тем временем:

...чистим чеснок и нарезаем на маленькие кусочки. Я делал так: сначала зубчик чеснока раздавил ножом - после чего он разделился на мелкие куски, которые в свою очередь нарезались еще меньше.

Чеснок необходимо залить маслом (около 50 гр.) и в то же время приниматься за приготовление специй:

Готовим специи для картофеля как вы видите на фото - смешайте и разомните в ступке все специи:

Специи в ступке

После этого сразу можете ставить нагреваем духовку (температура около 180 градусов), а в отдельном большом сосуде (это может быть большая миска или кастрюля) нужно тщательно перемешать нарезанный картофель с чесноком и специями. Говорю «старательно», поскольку это важно и в дальнейшем повлияет на вкус блюда...

Картофель запеченный с чесноком и специями

Далее берем противень или сковороду, или любой сосуд, имеющий дно с тонкого металлического, стеклянного или керамического листа, с загнутыми краями и невысоким бортиком и застеляємо фольгой а также смазываем маслом.

Можно этого и не делать, зато если поставить под низ фольгу и смазать ее, сосуд будет легче мыть (достаточно протереть салфеткой и все).

Равномерно выложить картофель и сверху накрываем опять же фольгой.

Выпекать картофель нужно в общем 50-60 минут, правда примерно на 30-й минуте, верхний слой фольги снять, чтобы он успел подрумяниться. Параллельно с этим можно и помешать его лопаткой, чтобы картофель не пристал ко дну.

Конечный продукт выглядит так:

Картофель запеченный с чесноком и специями

Это приготовленный гарнир. К нему можно подавать все, что пожелает душа - разного рода овощные салаты, отбивные, отварные яйца, маринованные овощи и тому подобное. Так что, готовьте, пробуйте, наслаждайтесь, радуйтесь жизни и не сидите голодными :) Приятного аппетита! И до новых встреч.


 Оцените рецепт:   0  1  2  3  4  5
Комментарии к этому рецепту:
Вероника
1

2014-01-18
Спасибо за рецепт. Сегодня попробую. ))
Татьяна
3

2013-01-04
Да, ето очень вкусно и не сложно:)
Добавить ваш комментарий:

Ваше имя:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки

      

Похожие рецепты: