Поиск рецептов
Главная  >  десерты  >  Разные десерты  >

Тирамису

Тирамису

Можно сказать что Тирамису – король всех десертов. Это безумно вкусное блюдо. Тирамису (итал. Tiramisu) — итальянский многослойный десерт.

Первый раз я попробовал этот десерт купленный в супермаркете – вкусно, но без охов-вздохов. А тут пришлось попробовать настоящее итальянское Тирамису в дорогом ресторане. Чуть не умер от восторга. Оказывается, это один из самых дорогих десертов. Через несколько дней мне захотелось этой вкусняшки и я решил приготовить его сам. Перелопатив весь Интернет в поисках рецепта и ингредиентов для настоящего Тирамису я нашел все что нужно. Теперь оставалось найти все необходимые ингредиенты, но появились две проблемы – для тирамису продукты не так просто найти (лучше всего искать в больших супермаркетах) и по цене они не из дешевых. Купив все необходимое можно приступать к приготовлению.

Кстати, дословно тирамису переводится как "вознеси меня".

Состав:

  1. Маскарпоне - 500 г;
  2. Яйца - 5 шт.;
  3. Сахар - 5 ст. ложок;
  4. Крепкий натуральный кофе - запарить 300 мл.;
  5. Печенье для тирамису - 200-300 гр. ;
  6. Какао-порошок - для посыпания;

Приготовление:

Ингредиенты для Тирамису

Первым делом запарить натуральный кофе, и процедить его от гущи, чтобы потом замачивать в него печенье.

Запаренный кофе

Маскарпоне взбиваем миксером. Маскарпоне это итальянский сливочный сыр. По вкусу он сливочно-нежный, напоминает очень-очень густые взбитые сливки, без единой кислинки. Очень жирный. В Интернете идут большие баталии – что делать тем, кто не может найти этот сыр. Некоторые говорят, что заменить его ничем не возможно, некоторые рекомендуют рыночные сливки «отвесить» в марле на ночь.

Маскарпоне

Отделяем желтки от белков. 5 желтков хорошо растираем с 5 столовыми ложками сахара.

Яйца и сахар

Добавляем растертые желтки в маскарпоне и взбиваем миксером.

Взбиваем маскарпоне

Взбиваем маскарпоне

5 белков взбиваем миксером.

Взбиваем белки

Взбиваем пока не получится густая стоячая пена.

Взбиваем белки

Добавляем взбитые белки в маскарпоне.

Вымешиваем белки и маскарпоне

Перемешать ложкой!

Вымешиваем белки и маскарпоне

Теперь легко (меньше секунды) замачиваем печенье в остывшем кофе. Можно купить готовое итальянские печенье для тирамису, а если не найдете, то подойдет Савоярди или Дамские пальчики. Печенье незамысловатое, можно даже выпечь самостоятельно (рецептов в интернете множество).

Палочки для тирамису

Замоченное печенье укладываем слоем в форму.

Печенье для тирамису

Сверху выкладываем половину полученного крема и посыпаем какао.

Готовим сами Тирамису

Выкладываем второй слой печенья.

Готовим сами Тирамису

Заливаем оставшимся кремом.

Готовим сами Тирамису

Готовый десерт "Тирамису" приготовленный в домашних условиях нужно поставить в холодильник, а перед подачей присыпать какао. Приятного аппетита!

Тирамису


 Оцените рецепт:   0  1  2  3  4  5
Комментарии к этому рецепту:
настюха
-1

2012-06-15
спасибо за рецепт))) мне 14, а получилось
Сергей
-1

2012-06-04
А сколько запекать и при какой С?
Вика
-6

2012-04-24
Це не має стосунку до рецепту, але ця реклама дуже зіпсувала вигляд вашого сайту. Раніше було "затишніше". Так і заходити неприємно... Але мабудь для вас гроші важливіші
Добавить ваш комментарий:

Ваше имя:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки

      

Похожие рецепты: